Geurige champignonsoep
Voor 4 personen
1 bakje (ca. 250gr) champignons- 1L (groente)bouillon
- 10gr aardappelmeel
- peper
- zout
- 8 takjes peterselie
Maak de champignons schoon, snijd ze in plakjes. Kook de champignons in circa 8 min. gaar in de bouillon. Leng het aardappelmeel aan met 1-2 eetl. water en voeg dit mengsels al roerende aan de champignonbouillon toe. Breng de bouillon op smaak met peper, zout en fijngeknipte peterselie.
