Aromatische Champignonsuppe

Für 4 Personen

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  • 1 bakje (ca. 250g) Champignons
  • 1L (Gemüse)bouillon
  • 10g Kartoffelmehl
  • Pfeffer
  • Salz
  • 8 Zweige Petersilie

 

Putzen Sie die Champignons und schneiden Sie sie in Scheibchen. Kochen Sie die Champignons in ca. 8 Minuten in der Bouillon gar. Rühren Sie das Kartoffelmehl mit 1-2 Essl. Wasser an und fügen Sie dieses Gemisch unter Rühren der Champignonbouillon hinzu. Schmecken Sie die Bouillon mit Pfeffer, Salz und feingeschnittener Petersilie ab.