Tacos gefüllt mit Champignons und Hackfleisch

• 1Packung Tacos (8 Stück)
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Zwiebel
• 1 Essl. Öl
• 250g mageres Rinderhackfleisch
• 1 Schale (ca. 200g) Champignons
• 1 rote Paprika
• 1-2 Essl. Taco-Gewürz
• 2 Essl. Tomatenketchup
• Pfeffer
• Salz
• Schnittlauch
• ½ Kopf Eisbergsalat.

Schälen Sie die Zwiebel und den Knoblauch und schneiden Sie beides sehr fein. Erhitzen Sie das Öl und dünsten Sie die Zwiebel und den Knoblauch darin. Fügen Sie das Hackfleisch hinzu und rühren solange, bis es sich hellbraun färbt. Fügen Sie die geputzten und in Scheibchen geschnittenen Champignons hinzu. Putzen Sie die Paprika, schneiden sie in dünne Streifen und fügen sie zu der Mischung im Topf hinzu. Abschmecken mit Taco-Gewürzen, Tomatenketchup, Pfeffer und Salz und die Masse noch 3 Minuten köcheln lassen.

Erwärmen Sie die Tacos gemäß der Gebrauchsanweisung auf der Verpackung und füllen Sie sie mit der Champignon-Hackfleisch-Mischung. Mit fein geschnittenem Schnittlauch garnieren. Servieren Sie die Tacos mit in dünne Streifen geschnittenem Eisbergsalat.

Tipp: Streuen Sie geriebenen Käse über die Füllung. Oder geben Sie zu dem Eisbergsalat ein in der Küchenmaschine oder mit dem Stabmixer hergestelltes Avocado-Püree mit Pfeffer, Salz und Zitronensaft.