{"id":16127,"date":"2014-11-07T11:50:45","date_gmt":"2014-11-07T11:50:45","guid":{"rendered":"https:\/\/geurts-champignons.nl\/het-teeltproces-2\/"},"modified":"2025-12-30T16:59:49","modified_gmt":"2025-12-30T14:59:49","slug":"der-zuchtprozess","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/geurts-champignons.nl\/de\/der-zuchtprozess\/","title":{"rendered":"Der Anbauprozess"},"content":{"rendered":"

[vc_row css_animation=““ row_type=“row“ use_row_as_full_screen_section=“no“ type=“full_width“ angled_section=“no“ text_align=“left“ background_image_as_pattern=“without_pattern“][vc_column width=“1\/2″][vc_column_text]<\/p>\n

Pilzkompostierung und -kultivierung<\/strong><\/h2>\n

[\/vc_column_text][vc_separator type=“small“ position=“left“][vc_separator type=“transparent“ up=“44″ down=“0″][vc_column_text]<\/p>\n

Pilze wachsen auf Kompost. Der Kompost wird von spezialisierten Unternehmen zubereitet. Von der Mischung der Rohstoffe bis zur Lieferung des Kompost an die Produktionszuchtbetriebe dauert es vier bis sechs Wochen. Die genaue Zeit h\u00e4ngt von den Rohstoffen und dem System des Kompostierunternehmens ab.<\/p>\n

Wenn der Kompost in der Produktionszuchtanlage ausgebracht wurde, dauert es etwa 16 bis 20 Tage, bis mit der Ernte der Pilze begonnen werden kann. Die Ernte erfolgt \u00fcber zwei bis drei Wochen. Danach ist es nicht mehr rentabel, weiter zu ernten.<\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_separator type=“transparent“ up=“44″ down=“0″][\/vc_column][vc_column width=“1\/2″][vc_separator type=“transparent“ up=“20″ down=“0″][vc_row_inner row_type=“row“ type=“full_width“ text_align=“left“ css_animation=““][vc_column_inner width=“1\/2″][vc_single_image image=“15841″ img_size=“full“ onclick=“custom_link“ qode_css_animation=““ link=“\/het-compostering-schema\/“][vc_column_text]Der Kompostierungsplan [\/vc_column_text][vc_separator type=“transparent“ up=“20″ down=“0″]Lesen Sie mehr \u00fcber Kompostierung<\/a>[\/vc_column_inner][vc_column_inner width=“1\/2″][vc_single_image image=“15851″ img_size=“full“ onclick=“link_image“ qode_css_animation=““][vc_column_text]Der Anbauplan [\/vc_column_text][vc_separator type=“transparent“ up=“20″ down=“0″]Lesen Sie unten mehr \u00fcber den Anbau<\/a>[\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_separator type=“transparent“ up=“20″ down=“0″][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css_animation=““ row_type=“row“ use_row_as_full_screen_section=“no“ type=“full_width“ angled_section=“no“ text_align=“left“ background_image_as_pattern=“without_pattern“][vc_column width=“1\/2″][\/vc_column][vc_column width=“1\/2″][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css_animation=““ row_type=“row“ use_row_as_full_screen_section=“no“ type=“full_width“ anchor=“teeltleesmeer“ angled_section=“no“ text_align=“left“ background_image_as_pattern=“without_pattern“ padding_bottom=“55″][vc_column][vc_row_inner row_type=“row“ type=“full_width“ text_align=“left“ css_animation=““ el_class=“mobile-text-first“][vc_column_inner width=“1\/2″][vc_single_image image=“16023″ img_size=“full“ alignment=“center“ qode_css_animation=“element_from_fade“ transition_delay=“0.2″][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=“1\/2″][vc_column_text]<\/p>\n

1.<\/span> Bef\u00fcllen der Zelle<\/strong><\/h3>\n

[\/vc_column_text][vc_separator type=“small“ position=“left“][vc_column_text]Nach 14-18 Tagen wird der Kompost in die G\u00e4rtnerei transportiert. In der G\u00e4rtnerei wird die Kultivierungszelle mit einer speziellen Abf\u00fcllmaschine mit Kompost bef\u00fcllt. Eine Kultivierungszelle ist ein klimatisierter Raum mit Regalen. W\u00e4hrend der Bef\u00fcllung wird der Kompost in einer Schicht von 20 cm mit einer Schicht von 5 cm Deckerde auf den Kompost gelegt. Diese Schicht wird in das Regal der Kultivierungszelle gezogen. Deckerde besteht aus einer Mischung aus Torf, die von spezialisierten Unternehmen gemischt wurde. In Farms, in denen Phase III selbst durchgef\u00fchrt wird, verbleibt der Kompost in der Zelle, aber nach 14-18 Tagen wird eine Schicht Deckerde auf den Kompost gelegt. [\/vc_column_text][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css_animation=““ row_type=“row“ use_row_as_full_screen_section=“no“ type=“grid“ anchor=“portfolio“ angled_section=“no“ text_align=“left“ background_image_as_pattern=“without_pattern“ padding_top=“0″ padding_bottom=“55″][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n

\n

Eine Kultivierungszelle ist ein klimatisierter Raum mit Regalen.<\/p>\n<\/blockquote>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css_animation=““ row_type=“row“ use_row_as_full_screen_section=“no“ type=“grid“ anchor=“portfolio“ angled_section=“no“ text_align=“left“ background_image_as_pattern=“without_pattern“ padding_top=“0″ padding_bottom=“55″][vc_column][vc_row_inner row_type=“row“ type=“full_width“ text_align=“left“ css_animation=““][vc_column_inner width=“1\/2″][vc_column_text]<\/p>\n

2. <\/span>Myzelwachstum in der Deckerde<\/strong><\/h3>\n

[\/vc_column_text][vc_separator type=“small“ position=“left“][vc_column_text]Nach dem Bef\u00fcllen der Zelle beginnt das Myzel aus dem Kompost in die Deckerde zu wachsen. Dieser Vorgang dauert 4-7 Tage. W\u00e4hrend des Myzelwachstums in der Deckerde wird diese bew\u00e4ssert. Durch die Bew\u00e4sserung in der Myzelwachstumsphase kann das Myzel nicht an die Oberfl\u00e4che der Deckerde wachsen.[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=“1\/2″][vc_single_image image=“16024″ img_size=“full“ alignment=“center“ qode_css_animation=“element_from_fade“ transition_delay=“0.4″][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css_animation=““ row_type=“row“ use_row_as_full_screen_section=“no“ type=“grid“ anchor=“portfolio“ angled_section=“no“ text_align=“left“ background_image_as_pattern=“without_pattern“ padding_top=“23″ padding_bottom=“55″][vc_column][vc_row_inner row_type=“row“ type=“full_width“ text_align=“left“ css_animation=““ el_class=“mobile-text-first“][vc_column_inner width=“1\/2″][vc_single_image image=“16085″ img_size=“full“ alignment=“center“ qode_css_animation=“element_from_fade“ transition_delay=“0.4″][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=“1\/2″][vc_column_text]<\/p>\n

3.\u00a0<\/span><\/strong>Erholungswachstum<\/strong><\/h3>\n

[\/vc_column_text][vc_separator type=“small“ position=“left“][vc_column_text]<\/p>\n

Nach dem Myzelwachstum in der Deckerde findet die Phase des Erholungswachstums statt. Diese Phase dauert 1 bis 2 Tage. In der Erholungsphase wird kein Wasser gegeben und ein feuchtes, warmes Klima geschaffen (vergleichbar mit dem Sommer). Aufgrund dieses Klimas w\u00e4chst das Myzel an die Oberfl\u00e4che der Deckerde.<\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css_animation=““ row_type=“row“ use_row_as_full_screen_section=“no“ type=“grid“ anchor=“portfolio“ angled_section=“no“ text_align=“left“ background_image_as_pattern=“without_pattern“ padding_top=“0″ padding_bottom=“55″][vc_column][vc_row_inner row_type=“row“ type=“full_width“ text_align=“left“ css_animation=““][vc_column_inner width=“1\/2″][vc_column_text]<\/p>\n

4.\u00a0<\/span><\/strong>Entl\u00fcftung & Knopfbildung<\/strong><\/h3>\n

[\/vc_column_text][vc_separator type=“small“ position=“left“][vc_column_text]Wenn das Myzel an die Oberfl\u00e4che gewachsen ist, beginnt der Z\u00fcchter mit dem Bel\u00fcften. Die Bel\u00fcftung ahmt den Herbst nach. Durch k\u00e4ltere Luft und weniger CO2 zieht sich das flauschige Myzel zusammen. Wenn sich das Myzel zusammengezogen hat, bildet es nach etwa 5-6 Tagen nach dem Bel\u00fcften Knospen. Diese Knopsen (so Gr\u00f6\u00dfe wie Stecknadelk\u00f6pfen) sind die Primordien des Pilzes. Diese Zeitraum wird als Knospenbildung bezeichnet. Danach wird die relative Luftfeuchtigkeit (RH) in der Zelle langsam gesenkt, damit die Knospen zu Champignons heranwachsen k\u00f6nnen. Von der Knospe bis zum erntereifen Champignon dauert es 5 bis 7 Tage.[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=“1\/2″][vc_single_image image=“16086″ img_size=“full“ alignment=“center“ qode_css_animation=“element_from_fade“ transition_delay=“0.4″][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css_animation=““ row_type=“row“ use_row_as_full_screen_section=“no“ type=“grid“ anchor=“portfolio“ angled_section=“no“ text_align=“left“ background_image_as_pattern=“without_pattern“ padding_top=“23″ padding_bottom=“55″][vc_column][vc_row_inner row_type=“row“ type=“full_width“ text_align=“left“ css_animation=““ el_class=“mobile-text-first“][vc_column_inner width=“1\/2″][vc_single_image image=“17337″ img_size=“full“ alignment=“center“ qode_css_animation=“element_from_fade“ transition_delay=“0.2″][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=“1\/2″][vc_column_text]<\/p>\n

5.\u00a0<\/span><\/strong>Erntephase<\/strong><\/h3>\n

[\/vc_column_text][vc_separator type=“small“ position=“left“][vc_column_text]Die Erne von Champignons erfolgt in, „Fl\u00fcge“.<\/p>\n

    \n
  • Der erste Flug erfolgt nach 4 bis 5 Tagen und ergibt 16 bis 20 kg\/m2.<\/li>\n
  • Der zweite Flug kommt nach etwa 5-7 Tagen und bringt etwas weniger Ertrag, n\u00e4mlich 9-11 kg\/m2.<\/li>\n<\/ul>\n

    Die Gesamtproduktion liegt zwischen 26 und 32 kg\/m2.<\/p>\n

    W\u00e4hrend der Ernte wird der Pilz sortiert und in der richtigen Verpackung gewogen. Dabei sollen m\u00f6glichts wenige Handgriffe erfolgen, um den Pilz nicht zu besch\u00e4digen. [\/vc_column_text][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css_animation=““ row_type=“row“ use_row_as_full_screen_section=“no“ type=“grid“ anchor=“portfolio“ angled_section=“no“ text_align=“left“ background_image_as_pattern=“without_pattern“ padding_top=“0″ padding_bottom=“55″][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n

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    Die Gesamtproduktion liegt zwischen 26 und 32 kg\/m2.<\/p>\n<\/blockquote>\n

    [\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css_animation=““ row_type=“row“ use_row_as_full_screen_section=“no“ type=“grid“ anchor=“portfolio“ angled_section=“no“ text_align=“left“ background_image_as_pattern=“without_pattern“ padding_top=“0″ padding_bottom=“55″][vc_column][vc_row_inner row_type=“row“ type=“full_width“ text_align=“left“ css_animation=““][vc_column_inner width=“1\/2″][vc_column_text]<\/p>\n

    6.\u00a0<\/span><\/strong>Entleeren der Kultivierungszelle<\/strong><\/h3>\n

    [\/vc_column_text][vc_separator type=“small“ position=“left“][vc_column_text]Am Ende der Anbausphase werden der Anbauraum und der fertige Kompost vollst\u00e4ndig erhitzt. Dies geschieht mit Hilfe von Dampf, um alle Krankheiten und Sch\u00e4dlinge abzut\u00f6ten. Nach dem D\u00e4mpfen wird der Kompost aus der Zelle entfernt, die Zelle wird gereinigt und kann dann einen neuen Anbauzyklus beginnen.[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=“1\/2″][vc_single_image image=“16025″ img_size=“full“ alignment=“center“ qode_css_animation=“element_from_fade“ transition_delay=“0.2″][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css_animation=““ row_type=“row“ use_row_as_full_screen_section=“no“ type=“grid“ anchor=“portfolio“ angled_section=“no“ text_align=“left“ background_image_as_pattern=“without_pattern“ padding_top=“23″ padding_bottom=“55″][vc_column][vc_row_inner row_type=“row“ type=“full_width“ text_align=“left“ padding_bottom=“55″ css_animation=““ el_class=“mobile-text-first“][vc_column_inner width=“1\/2″][vc_single_image image=“16029″ img_size=“full“ alignment=“center“ qode_css_animation=“element_from_fade“ transition_delay=“0.2″][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=“1\/2″][vc_column_text]<\/p>\n

    7.\u00a0<\/span><\/strong>Schnellk\u00fchlung von Pilzen<\/strong><\/h3>\n

    [\/vc_column_text][vc_separator type=“small“ position=“left“][vc_column_text]Nach der Ernte werden die Pilze zur Schnellk\u00fchlung gebracht, um sie innerhalb von 45 Minuten von +\/-13 Grad auf +\/-3 Grad zu k\u00fchlen. Dies kommt der Qualit\u00e4t des Pilzes zugute, die anschlie\u00dfend direkt verpackt werden k\u00f6nnen. Sobald ein Pilz warm verpackt wird, kann dies zu Kondenswasserbildung an der Unterseite des Deckels oder der Folie f\u00fchren.[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css_animation=““ row_type=“row“ use_row_as_full_screen_section=“no“ type=“grid“ anchor=“portfolio“ angled_section=“no“ text_align=“left“ background_image_as_pattern=“without_pattern“ padding_top=“0″ padding_bottom=“55″][vc_column][vc_row_inner row_type=“row“ type=“full_width“ text_align=“left“ css_animation=““][vc_column_inner width=“1\/2″][vc_column_text]<\/p>\n

    8.\u00a0<\/span><\/strong>Verpackung<\/strong><\/h3>\n

    [\/vc_column_text][vc_separator type=“small“ position=“left“][vc_column_text]Beim Verpacken werden die Schalen auf das Einlaufband der Verpackungslinie gelegt. Anschlie\u00dfend wird das Gewicht mit einer Kontrollwaage \u00fcberpr\u00fcft. Wenn das Gewicht stimmt, wird die Schale zur Verpackungsmaschine weitergeleitet. W\u00e4hrend dieses Transports wird die Schale einer visuellen Inspektion unterzogen und anschlie\u00dfend mit einem Deckel,\u00a0einer (oberen) Versiegelung oder einer Folie mit einem Etikett versehen, auf dem alle erforderlichen Informationen angegeben sind.[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=“1\/2″][vc_single_image image=“16030″ img_size=“full“ alignment=“center“ qode_css_animation=“element_from_fade“ transition_delay=“0.4″][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css_animation=““ row_type=“row“ use_row_as_full_screen_section=“no“ type=“grid“ anchor=“portfolio“ angled_section=“no“ text_align=“left“ background_image_as_pattern=“without_pattern“ padding_top=“23″ padding_bottom=“100″][vc_column][vc_row_inner row_type=“row“ type=“full_width“ text_align=“left“ padding_bottom=“55″ css_animation=““ el_class=“mobile-text-first“][vc_column_inner width=“1\/2″][vc_single_image image=“17340″ img_size=“full“ alignment=“center“ qode_css_animation=“element_from_fade“ transition_delay=“0.2″][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=“1\/2″][vc_column_text]<\/p>\n

    9.\u00a0<\/span><\/strong>Transport<\/strong><\/h3>\n

    [\/vc_column_text][vc_separator type=“small“ position=“left“][vc_column_text]Die verpackten Pilze stehen im K\u00fchlhaus bereit, um beispielsweise zu Vertriebszentren, Umschlagpl\u00e4tzen, M\u00e4rkte oder direkt zu den Gesch\u00e4ften transportiert zu werden. Geurts Champignons Milheeze liefert sowohl national als auch international. Somit ist unser Transport auch grenz\u00fcberschreitend![\/vc_column_text][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<\/section>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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